Gerente Operativo de Comedor Industrial

Responsabilidades:

• Administración de multi unidades, asegurar la rentabilidad de cada operación de servicios.

• Administración de personal y planes de desarrollo interno.

• Relación y negociación con los clientes.

• Definición y administración de presupuestos (ventas, gastos, operativos, de mano de obra, fijos).

• Planeación estratégica, definición de rumbo y planes a seguir. •Diseño y ejecución de procesos operativos que aseguren la calidad en alimentos y servicios.

• Aplicación de la norma Distintivo H.

• Capacitación a todo el personal operativo.

• Coordinación de menús.

• Elaboración de pedidos de materia prima.

• Control y resguardo de equipamiento de cocina, aplicación de mantenimiento preventivo.

• Supervisión eficiente de toda la operación tanto producción y servicios.

• Buen manejo del personal a su cargo.

• Manejo profesional con las gerencias de nuestros clientes.

• Capacidad para proveer los servicios de alimentos en tiempo y forma. •Correcta aplicación y registros de la norma 251, así como Distintivo H.