Supervisor de Producción

Qualimentos, es una empresa líder en la región, dedicada al procesamiento y venta de productos cárnicos.

Objetivo:

Supervisar el proceso de producción de acuerdo con los procedimientos e instrucciones de trabajo establecidos, asegurando el cumplimiento de calidad e inocuidad, así como la rentabilidad mediante el cuidado de los factores críticos de rendimiento en cada pieza, con la finalidad de garantizar la satisfacción de nuestros clientes.

• Implementar el proceso en base a la producción del programa de cortes primarios y secundarios notificado por el Dpto. Comercial.
• Coordinar y balancear las actividades de los deshuesadores, distribuyendo su carga de trabajo de acuerdo con el programa de producción.
• Verificar temperaturas del área y de las materias Primas en la entrada al área de producción.
• Inspeccionar la cadena de frío del producto.
• Reportar peso y lote de las Materias primas que entran a producción y monitorea la calidad del mismo
• Supervisar que las especificaciones para cada cliente se respeten durante el deshuese documentando en sus formatos operativos.
• Dar seguimiento a la habilidad de cada deshuesador para su promoción y asignación de tareas.
• Supervisar, controlar y reportar el rendimiento de hueso y sebo.
• Supervisar el Proceso de Pesado de Cuarteados, Grasas y Huesos.
• Apoyar en la elaboración de reportes de producción para que sean entregarlos en tiempo y forma al área de contabilidad, reporte de canales de entrada, peso frio y merma frio.
• Solicitud, recepción y control de materiales utilizados en el proceso de producción.
• Supervisión de área de Empaque de producto Naturales, el buen manejo del producto y la maximización de la bolsa por cada tipo de articulo.
• Gestionar la integración de su equipo de trabajo, asegurando un clima laboral estable en la organización.
• Dar seguimiento al cumplimiento con la normatividad HACCP, SQF y TIF en la Empresa.