Técnico de Control de Calidad en Hortalizas y Empaque

Posición para San Luis Río Colorado

Objetivo del Puesto

Asegurar que las hortalizas frescas y los productos vegetales empacados cumplan con especificaciones de calidad, inocuidad, presentación y normatividad desde la recepción de la materia prima hasta la liberación del producto terminado.

Responsabilidades y Funciones Principales

Inspección de Materia Prima:

• Verificar calidad al ingreso: color, frescura, firmeza, madurez, tamaño, daño físico y ausencia de pudrición o defectos.
• Registrar resultados y enviar inspecciones

Supervisión del Proceso:

• Supervisar etapas de selección, lavado, sanitizado, cortado, secado y clasificación según estándares.
• Controlar manejo higiénico, Buenas prácticas de Manufactura BPM e inocuidad alimentaria en áreas productivas.
• Monitorear condiciones ambientales: temperatura, humedad, ventilación y limpieza.

Control en Empaque:

• Inspeccionar material de empaque (bolsas, bandejas, films, etiquetas) verificando integridad y especificaciones.
• Validar peso neto, etiquetado, sellado y trazabilidad de cada presentación.
• Confirmar que el producto terminado conserva frescura, apariencia y características organolépticas.

Documentación y Reportes:

• Registrar datos en bitácoras y sistemas internos.
• Reportar desviaciones y gestionar no conformidades.
• Dar seguimiento a acciones correctivas junto con Inocuidad/Producción.
• Apoyar auditorías internas, externas y visitas de clientes